Gastro Consulting & Catering und Events

Geboren wurde ich in einer Kleinstadt in Sachsen, wo ich meine Kochausbildung begann und in verschiedenen Hotels und Restaurants arbeitete. Ich bin Mitte der 90er nach London gezogen, um im berühmten One O One Restaurant unter Pascal Proyart in Knightsbridge verschiedene Kochkünste zu erlernen. Das Rowhill Grange Hotel in Wilmington war ein weiterer Schritt, um meine Karriere zu gestalten. 2001 &2011 habe ich mein Ziel und meinen Traum erreicht, in der Kreuzfahrtbranche für Celebrity, Royal Caribbean, CMI- Leisure und seit kurzem TUI Marella Cruises zu arbeiten. Zwischendurch wurde mit der Eröffnung meines Restaurants Delice du Roy ein herausfordernder und lohnender Umzug nach Kanada Quebec City realisiert. Ich konzentriere mich darauf, meine Erfahrungen mit Leidenschaft und Hingabe an die jüngere Generation weiterzugeben. Seit 2022 bin ich wieder in meiner Heimat und habe ein neues Restaurant eröffnet "Gasthaus Goldener Hirsch in Sebnitz"

I was born in a small town in Saxony where I begann my formal chef training and worked in various Hotels and Restaurants. I moved to London in the mid 90's to learn different cooking skills at the famous One O One Restaurant under Pascal Proyart at Knightsbridge. Rowhill Grange Hotel in Wilmington was another step to craft my carrier. 2001 I accomplished my goal and dream to work in the cruise ship industry for Celebrity, Royal Caribbean , CMI- Leisure and recently TUI Marella Cruises. In between a challenge and rewarding move to Canada Quebec City was realized with opening of my Restaurant Delice du Roy. I'm concentrating in passing on my experience to the younger generation with passion and dedication. Since 2022 I opend a new venture in my hometown "Gasthaus Goldener Hirsch Sebnitz"